果酱芒果玉米马芬

Name: 果酱芒果玉米马芬
Ingredients: 1/2 杯玉米面粉; 1/2 杯椰子粉; 1 小勺泡打粉; 1/4 小勺盐; 2 只鸡蛋; 1/4 杯牛奶; 2 大勺草莓酱; 1 小勺香草精; 1 只芒果

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作者：甘栗子

椰子香扑面而来，口感外脆内软，像小时候的脆皮蛋糕～芒果果肉是点睛之笔，咬到的时候非常惊喜～配方改编自http://www.runningtothekitchen.com/strawberry-corn-muffins/

用料

果酱芒果玉米马芬的做法步骤

步骤 1

烤箱175°C预热，模具抹油备用，芒果切成小丁。

步骤 2

称取玉米面粉、椰子粉、泡打粉、盐，倒入搅拌盆，混合均匀。

步骤 3

取一中碗，打入鸡蛋并打散。倒入牛奶、草莓酱和香草精，混合均匀。

步骤 4

将液体材料倒入面粉中。待搅拌至无颗粒后，加入芒果丁，搅拌均匀。

步骤 5

将面糊倒入模具中，175°C烘烤20分钟。

步骤 6

取出后，室温冷却10分钟，脱模。

步骤 7

完成～真的超级香啊～

果酱芒果玉米马芬的小贴士

原方中的蜂蜜被我替换成了草莓酱，个人感觉这样整体风味更多变～我使用的是市售含糖草莓酱，这点面糊两大勺甜度刚刚好～原方中使用的是草莓果肉，我替换成了芒果。草莓烘焙时会出水，并且口味发酸。芒果就没这个问题啦～除了切起来麻烦点∠( ᐛ 」∠)＿用巧克力做淋面会更好看～但是本宝宝懒（｡ò ∀ ó｡）

菜谱创建时间：2017-05-25 20:15:06

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