私房抓饭

私房抓饭的做法步骤

步骤 1

大米提前浸泡3小时以上牛肉提前用橄榄油料酒蒜瓣五香粉腌制胡萝卜切丝洋葱切丝备用

步骤 2

葱姜蒜干辣椒八角炒香，牛肉入锅翻炒，加酒去腥（料酒白兰地茅台均可），加酱油，冰糖，加开水炖煮。炖好盛出备用。

步骤 3

洋葱一半下锅炒出葱油，胡萝卜下锅炒至变软，盛出。把炒好的一半的胡萝卜铺在电饭锅锅底，上面放提前泡好的米。另一半胡萝卜盛出备用。再下另一半洋葱炒香，把炖好的肉和胡萝卜一起下锅，加水咕嘟5-10分钟。

步骤 4

把炒好的牛肉盖在米上，加水，水不要超过食材。盖好电饭锅锅盖让它去。