用APP打开 
杏酱
4703人浏览 9人收藏 1人做过
作者：
勤妹_休闲生活
用料
杏酱的做法步骤
步骤 1
熟透的杏清洗后去胡切块取1000克
步骤 2
将300克白糖（或冰糖）倒入切块的杏中腌渍4个小时以上
步骤 3
准备50克浓缩柠檬汁！柠檬汁不仅能够起到调整酸度、杀菌防腐、增加果香和提高光泽度，还可延长果酱保质期
步骤 4
腌渍后汁水渗出的状态，倒入50克柠檬汁和盐搅拌均匀
步骤 5
将腌渍浸泡后的杏汁大火烧开后转中小火煮大约15分钟左右，待汤汁冒细碎泡搅动费力后关火
步骤 6
用小美锅制作：全部食材放入主锅，设置30分钟、V键、速度小勺，10分钟后不盖盖转98度、速度0.5。
步骤 7
准备好洗净的容器，关火后立刻装罐盖紧封存，放凉后放入冰箱冷藏保存
步骤 8
密封好冷藏可保存10-12个月
杏酱的小贴士
杏不要切块太碎，煮后有颗粒口感更好 因糖腌渍浸泡后果汁渗出，越熟透的杏汁水越多，所以不用添加一滴水 存放一个月以上必须用装罐头的玻璃瓶。
菜谱创建时间：2017-05-27 17:56:34
评分 8.2 191 人做过
评分 8.1 3710 人做过
8 人做过
评分 8.8 71 人做过
4 人做过
评分 8.2 219 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.2 31 人做过
评分 8.5 630 人做过
评分 8.2 30 人做过
评分 8.1 22 人做过
评分 8.2 511 人做过
评分 8.1 38 人做过
评分 8.1 3710 人做过
评分 7.8 28 人做过
评分 8.4 556 人做过