油焖大虾的制作

把大虾开背去掉虾线，虾枪和虾脑也要去掉。

放葱姜料酒，腌制半个小时，锅中放适量花生油，放葱姜干辣椒花椒大料爆香，然后把虾放进去。

然后把虾放进去，加少许水焖一下，汤汁收合适即可关火，关火后加入鸡精和香油。

出锅装盘。