蔓越莓奶油蛋糕的制作

拿来两个无水、无油的盆把蛋清和蛋黄分离，然后把牛奶、糖、油放进蛋黄里，搅匀。然后把低筋面粉和泡打粉过塞，塞到蛋黄糊里，搅匀无颗粒，放一边备用。

蛋清里放入塔塔粉，放入1/3白糖用电动打蛋器开打。直到打到湿性发泡，提起打蛋器出现一个弯曲的三角形就ok了

然后用橡皮刀弄出1/3蛋白放入蛋黄糊中，烤箱180度预热，然后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，快速翻拌均匀，然后把铺好锡纸的烤盘上撒一层切好的蔓越莓干。把翻拌好的糊放入烤盘中，用刮刀刮平，表面再撒上一层切好的蔓越莓干，然后把烤盘放入烤箱中层烤二十分钟。

把烤网放到上面倒扣过去，然后轻轻拿下锡纸，把锡纸在放到蛋糕上，再翻过来，放到手摸着温热的感觉，切一下就可以了，很有食欲吧！