用APP打开 
【宫保鸡丁】
136人浏览 2人收藏 0人做过
作者：
厨娘Lisa
用料
【宫保鸡丁】的做法步骤
步骤 1
鸡胸肉切丁（或鸡腿肉剔骨切丁），放料酒、少许淀粉调匀腌制10分钟
步骤 2
黄瓜切丁、炸熟的花生米备用，花生米菜谱点击：https://www.xiachufang.com/recipe/102299118/
步骤 3
葱切小段、姜切丝、蒜切末，干红辣椒、花椒备用
步骤 4
锅中放油，放花椒，出香味后捞出
步骤 5
放一勺郫县豆瓣，炒出红油
步骤 6
放干辣椒、葱姜蒜爆香
步骤 7
放入鸡肉丁，翻炒至鸡肉丁变色
步骤 8
放盐、糖、生抽、醋，翻炒
步骤 9
放入黄瓜丁，翻炒
步骤 10
倒入淀粉加清水兑成的水淀粉
步骤 11
汁差不多收干后，倒入花生米，稍微调匀，即可出锅
步骤 12
装盘
【宫保鸡丁】的小贴士
1.花生米也可以直接用超市买的酒鬼花生。 2.因为吃的时候捡花椒确实很费劲，所以可以在花椒爆香后捞出。 3.花生在出锅前放，放进去后稍微拌匀立即出锅，防止炒的时间长花生变绵软，影响口感。
菜谱创建时间：2017-05-30 22:15:47
评分 8.2 220 人做过
评分 8.3 1143 人做过
评分 7.4 575 人做过
评分 8.8 207 人做过
评分 7.8 571 人做过
评分 7.3 35 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.6 494 人做过
评分 8.5 81 人做过
评分 7.8 9 人做过
评分 8.4 1391 人做过
评分 7.6 397 人做过
评分 8.5 641 人做过
评分 7.8 946 人做过
评分 7.1 81 人做过
评分 8.3 2066 人做过