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自制肉粽
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作者：
帽姐的美食旅行
用料
自制肉粽的做法步骤
步骤 1
糯米淘洗干净浸泡一天一夜
步骤 2
粽叶和马莲用水冲洗一下洗掉浮灰
步骤 3
将粽叶和马莲放进锅里煮一下，使粽叶和马莲变软
步骤 4
把粽叶洗干净后将两边剪掉
步骤 5
五花肉切大块加生抽，老抽，料酒，白糖，盐，葱，姜，五香粉腌制一晚上
步骤 6
泡好的糯米控去水分，加入生抽，老抽，耗油，一点点盐拌匀腌制半小时
步骤 7
将粽叶卷成一个甜筒的形状，放入一层糯米，放入一块腌制好的五花肉，再放一层糯米
步骤 8
按压紧实包好，用马连扎紧
步骤 9
全部包好后放入锅里加水没过粽子，上面用盘子压好煮2个小时关火焖一晚上再捞出
步骤 10
软糯醇香的肉粽好啦
自制肉粽的小贴士
1、肉腌制2个小时就可以包了，只是没有腌制一晚上的味道好； 2、一定要捆扎紧实了，如果感觉不紧实可以在外面再绑一层，就是卖相不太好。
菜谱创建时间：2017-05-31 19:21:43
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