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【丝瓜炒鸡蛋】
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作者：
厨娘Lisa
用料
【丝瓜炒鸡蛋】的做法步骤
步骤 1
丝瓜洗净
步骤 2
丝瓜削皮后切片
步骤 3
葱切段、姜切丝、蒜切末，三个鸡蛋加一勺水打散
步骤 4
锅中放油，油热后倒入打散的鸡蛋，翻炒
步骤 5
鸡蛋基本成形后，倒到碗中备用，不用炒到完全熟
步骤 6
锅中放油，倒入葱姜蒜爆香
步骤 7
倒入丝瓜片，翻炒
步骤 8
加入盐和少许生抽，继续翻炒至丝瓜成透明状
步骤 9
将鸡蛋倒入，用锅铲断成大块，加入鸡精，翻炒均匀，即可出锅
步骤 10
装盘
【丝瓜炒鸡蛋】的小贴士
1.和西红柿炒鸡蛋一样，先炒鸡蛋盛出来，再炒丝瓜，再混合。 2.鉴于鸡蛋吸盐的特性，鸡蛋和任何菜一起炒，都要在单独炒那个菜的时候放盐哦（炒之前就混合在一起的除外）。 3.一定要等油热了再倒鸡蛋，不然炒出来的鸡蛋会有一股腥味。
菜谱创建时间：2017-05-31 19:48:23
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