五彩人生（鸡蛋火腿炒虾仁）

虾仁洗净切丁，用料酒和胡椒粉腌10分钟。火腿切丁，红椒切丁。豌豆玉米粒自然解冻。小香葱切碎（忘记拍照）

玉米粒豌豆焯水备用。

蛋黄、蛋白分开。

平底锅放油，油热分别倒入蛋白和蛋黄，用筷子打散。

蛋液凝固盛出备用。

平底锅放油，油热放葱花炒香，放虾仁。

虾仁炒变色，放入红椒和火腿丁，再放入玉米粒和豌豆，放盐和胡椒粉调味。

倒入炒好的蛋黄和蛋白。

快速的翻炒，点香油关火，出锅装盘。