至简烤箱快手菜: (椰)香烤紫甘蓝排 常规版+瘦身精简版

常规版: 这道菜改良自Jessi' Kitchen。 将1头蒜去皮捣泥，加1汤匙橄榄油与10圈胡椒碎，搅拌均匀。

瘦身精简版: 因为减脂健康的需要，将橄榄油换成了更耐高温的椰油，且油脂摄入量减半，同时加入洋葱改善风味。 将半头蒜去皮压泥，1/4颗洋葱去皮切碎压泥，加1茶匙椰油与10圈胡椒碎，搅拌均匀。

取半颗紫甘蓝，剥去最外层，冲洗后，切成1～2cm厚的甘蓝排(通常可切为3～4片)，摆放于平铺着烹调纸的烤盘中。

将蒜泥酱均匀刷在甘蓝排上，表面及侧面都要雨露均沾

放入烤箱，200℃，15～20分钟。(无需预热，直接烤，时间越长越脆)

将意大利香醋或米醋或果醋100ml倒入调料锅中，高火煮沸后，保持微沸腾状态，直至体积减半，关火，静置。

从烤箱取出烤好的甘蓝排，放入餐盘。

准备食用时，现将50～100ml醋汁浇淋在甘蓝排表面。

即食享用吧

还可根据喜好，撒上适量罗勒碎和少许迷迭香。