酸奶小辫子面包

称重准备好食材

除黄油酥油黄油，鸡蛋打散剩一点最后刷表面外，全部混合成一个均匀的面团儿

如图

加入黄油和酥油

揉匀至扩展阶段

收圆入盆

盖上保鲜膜

放温暖处发酵2-2.5倍大

取出排气

分成每66.5一个的小面团儿，滚圆，静置醒发15分钟

完成后取一个小面团儿，切割成三份，大约一下就可以了

搓成长条儿，开始编辫子

收口朝下，摆入烤盘中，我用的三能28cm×28cm金盘

完成后，送入烤箱，选择发酵，2-2.5倍大，注意温度和湿度哦～放碗开水在里面吧

发酵中～

自制酸奶～用酸奶机做的，晚上放好，早上收获😄，为了烘焙更加方便，吃的时候再加蜂蜜或果酱吧，因为烘焙，基本最好用的是不加糖的啊啊啊……

完成后，取出并预热烤箱上下火180度，，刷上蛋液

送入烤箱中层，上下火180度，20分钟左右，请根据自家烤箱的温度不同来调整

叮🔔～倒在晾架上，将它们分离好，晾凉～嘿嘿～好软好拉丝儿……

吃吧吃吧～手温差不多，吃不完的就放到保鲜袋里吧……