春雞提前一晚醃製
春雞吊起來風乾,皮一定不能濕,否則烤起來不脆
配菜切塊,難熟的放入微波爐加熱至半熟,用黃油、鹽和胡椒拌勻
烤盤墊錫紙,蔬菜平放烤盤,放上烤架,烤雞擺上烤架,雞翼尖和雞髀包上錫紙,以防烤焦。
烤箱預熱200度,25分鐘,中下層
出爐