鼓鸡蛋、蒸蛋羹、蒸鸡蛋（2new的）

拿出厨房秤开启，放上去一个碗清零后打入鸡蛋称出蛋液重量并记住。（请忽略我用的四个蛋的图片）

直接在蛋碗里添加酱油，盐，香油，并用搅拌器把蛋油盐酱油混合物打散打匀，然后称出鸡蛋液1.5倍量的水（温水）加进蛋碗里用打蛋器搅打均匀。

用滤网过滤蛋液，（这样做可以把里面没打散的蛋液或搅打时产生的泡泡过滤出来使成品更细腻）

蛋碗上蒙上耐高温保鲜膜，并用牙签扎几个眼儿，放进水已经烧沸的蒸锅里调中火加盖隔水蒸十分左右。。掀开锅盖揭掉保鲜膜拿勺子挖一下中间部分，如果凝固了就是熟了，可以享用了。