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猪肉松（琴姐）
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作者：
吃货娘娘琴琴
用料
猪肉松（琴姐）的做法步骤
步骤 1
小里脊，大里脊都可以，洗干净，去掉筋膜，切块
步骤 2
水汆一下，去血水
步骤 3
葡萄酒一小勺，冰糖（或者白糖）2勺，生抽2勺，干辣椒可放可不放，随自己口味，如果小小孩吃就别放了😊
步骤 4
加少许水电高压锅按到炖排骨的功能
步骤 5
炖好取出，找个保鲜袋把肉块放进袋里，擀面杖压碎，手撕碎，这个时候你要心情不美丽，使劲撕肉吧，解气，哈哈😄越碎越好，撕完放锅里开始炒吧，不用放油，小火耐心点哦
步骤 6
越炒越碎，起绒了
步骤 7
这个时候加一勺生抽，为了着色（不喜欢颜色深的可以不加，随自己喜好）继续翻炒
步骤 8
一直炒到肉蓬松，全程一直中小火，我比较喜欢吃粗一些有点咬头的，一般这样差不多
步骤 9
喜欢口感蓬松的，要做肉松小贝，给小小孩吃的，那就继续再翻炒吧😄
步骤 10
肉松的样子出来了，炒完可以加些香油，撒些芝麻，冷了装罐或者保鲜袋都可以，肉松饼，肉松小贝，寿司，喝稀饭…………都好吃，会了这个还用担心是不是棉花做的吗😊
菜谱创建时间：2017-06-02 07:16:43
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