农家小炒肉

腊肉先用温水泡半小时； 锅内倒油，烧热后，下切好的姜蒜片和花椒爆香，把沥干的腊肉放入翻炒变色

然后下切好的杭椒，大火爆炒，让杭椒迅速均匀沾上热油，中途加味精、盐、生抽（或红烧酱油）调味，稍后即可出锅。