炒拉条（做法1）

面粉中加入少许的盐，适量的水，和成软硬适中的面团。醒20分钟左右，期间反复多揉几次，面团就会很光滑了。之后分成2到3个小些的面团 （以一斤面粉，260毫升水为标准来和面）

醒好的面团擀开

告诉大家一个省油的好方法:先单面抹油，然后一个个重叠起来

两面都有油了

我最后用的是手抓饼的隔膜进行隔离开，然后饧发。放进食品袋中也很好，大家随意

醒发中

至少醒1个小时，面醒好了，也到了做饭的点儿了。

面分开后，用手搓成长条。

水烧开后，下面。

煮好后的面过一下凉水。

放入少量的熟油，防止粘连。

开炒吧，放入自己喜欢的荤、素菜。我今天用的是牛肉，白菜和洋葱。

爽滑又劲道，是我喜欢吃拉条的原因吧😂