滑蛋白黑椒鸡肉

3个蛋清，水比例为1:1，连碟放入锅内水开后用筛子过滤入碟内，盖上盖子中小火蒸5分钟后关火焖20分钟。 炒熟捞好的鸡肉，铺在蛋清上，撒上葱花。 淋豉油，麻油调味。