香草磅蛋糕

夏天做磅蛋糕介意大家垫冰打。大家可以买图上的冰袋，很方便，容易把盆都包住，保证黄油的温度控制。

黄油切小块，直接打，打散后，糖一次性加入，打5-7分钟。

鸡蛋少量多次加入，我分了8-10次加入，每次加入后高速打1分钟。（忘记拍照了，哈哈哈哈）

加入香草精打一分钟。

低筋面粉分4次加入，每次搅拌到没有干粉后再加入第二次。搅拌的手法跟戚风蛋糕一样。一直到面糊非常光滑，切记不要搅拌过度。

烤箱提前半个小时预热，上下火175度，45分钟。中途20分钟的时候划一个口子后调转一下烤盘。上色会更均匀。

趁热刷入糖水，然后放置到手温后用保鲜袋包起来放冰箱冷藏一夜后再吃