蒸茄子

农家种的紫皮茄子最佳。

去头尾中间断开蒸熟（做饭时顺带就把🍆蒸了）。

蒜末、葱花、生抽、耗油、糖调成汁。

炒菜时顺带热油浇一下，再加味精伴匀。

饭熟茄子出锅，筷子划开上桌。