虾仁藕夹

虾仁去虾线洗净后剁碎放入猪肉末中。

加料酒，生抽，蚝油，盐，胡椒粉，葱末，姜末。

顺一个方向搅拌至馅上劲。

将面糊材料依次加入大碗中。

搅拌均匀呈有粘度还能流动的面糊，静置15分钟。

莲藕去皮，切成6MM左右厚的片，再从中间切一刀，不要切断。

将切好的莲藕打开，中间塞入肉馅，填平整后合上。

依次做好全部藕夹。

将藕夹沾上面糊。

藕夹放在剪成小方块的油纸上，放入预热好200度的炸锅中。

炸10分钟取出翻面，继续炸5分钟。

5分钟后取出即可。