香蕉蔓越莓磅蛋糕

香蕉放进袋子里压成泥

蔓越莓切碎

低粉和泡打粉混合过筛！

蛋液打散备用！

软化好的黄油加糖，用打蛋器打发

打到颜色变浅发白，用刮刀把边边没打到的黄油刮下来，继续搅打均匀！

倒入一点点蛋液，搅打均匀，记住每加入一次蛋液，都要和黄油搅打均匀，不能出油水分离的状态！可以少加一点，多加几次

搅打均匀，再加一点蛋液，直道加完所有蛋液

这是所有蛋液搅打完以后的样子

加入蔓越莓碎，搅拌均匀

加入低粉，泡打粉，盐 （一点点，我觉得磅蛋糕太甜，放盐可以缓和调味，也能调节口感，不喜欢可以不放，放盐纯属个人喜好），混合均匀

搅拌均匀后很浓稠

加入香蕉泥

混合均匀，面糊明显较湿润

把面糊放入皇后锅里，小火！

也可以放入烤箱上下火165度，40--50分钟，这是烤箱烤的！烤到20分钟左右定型的时候，用刀沾水快速从蛋糕中间划一刀，就会有漂亮的爆头，可能我晚上做的光线太暗！其实颜色很好看！

这是皇后锅烤的！

这也是皇后锅烤的，颜色浅，营养素不流失！味道跟烤箱的也不太一样！