黄豆炖猪脚（猪蹄）

干黄豆浸泡3h以上

猪蹄洗净备用

猪蹄汆一下.冲去浮末洗净

砂锅放入猪蹄，泡好的黄豆，放水没过材料，水开以后放料酒，香料，酱油，冰糖。大火煮5分钟后关小火慢炖2小时，期间注意搅拌，防止粘锅并按口味调整冰糖，盐等调料的用量。

待黄豆，猪蹄熟软了以后便可出锅。