老干妈炒藕尖

藕尖洗净，用刀刮一下表面的脏皮，切条状。

蒜头切细蓉，爆香后放入藕尖爆炒，放入热水燜一下，不用盖盖子。倒入老干妈，蚝油。炒均匀。不够味的话放点盐，最后撒入鸡精。炒一分钟左右上碟。