将白贝清洗干净,沥干 瘦肉切片 节瓜去皮切大块备用
热锅凉油,下姜片呛锅后下白贝,大火炒至张口后沿锅边赞酒,倒入足够的水后,大火烧开至汤色变白后下节瓜,瘦肉,再滚5分钟,下盐,胡椒粉调味即可离火出锅
1,全程一定要大火,不然汤色不白 2,胡椒粉是为提鲜用的,一定不能忘记 3,一定要一次性加够水,中途不能另外再加