全麦红糖馒头

小碗内红糖加入开水混合，搅拌至红糖融化，放置一会待红糖水变温。

面包机或是厨师机没先加入放凉的红糖水，再放盐，接着放入面粉和全麦粉，在中间倒入酵母。启动和面程序，观察面团揉至光滑即可取出室温一发。

面团发到两倍大，手指沾粉戳面团，不塌陷，不回缩即可取出面团，再揉一揉进行排气。

面团搓成长条，切出重量基本一致的面团20个，然后揉圆，放入蒸屉。

蒸锅加冷水，放上蒸屉进行二发，待面团发大一圈后点火，计时蒸20分钟关火，闷3-5分钟再开盖出锅。