小龙虾泡盐水,用刷子刷干净腹部身上,摇晃小龙虾尾部,轻轻旋转拔出虾线 剪掉虾须。
葱姜蒜爆香
加干辣椒、川麻椒翻炒。再加入生抽、郫县豆瓣酱、料酒,加白糖调鲜,翻炒均匀
加小龙虾,200ml水和少量盐,炒到小龙虾变红