自制豆腐脑

160g黄豆洗净用清水泡一晚，捞出备用。

泡好的黄豆加清水1200ml用原汁机打成豆浆，出浆约1300ml。

豆浆倒入锅中煮沸，煮沸后继续再沸腾五分钟，关火稍晾。

用小碗倒入20ml温水，再倒入3g内酯调匀。

准备一个大盆，倒入开水。

将内酯水倒入小盆，把煮好的豆浆垂直砸向内酯水，把小盆放入装有热水的大盆里。

盖上盖子，等大约十五分钟就好了。

豆腐脑做好了。

浇上自己喜欢的卤汁，味道好极了。