麻辣小龙虾

小龙虾洗干净，去头去虾线，多洗几次，刷干净点，我是刷了两次，又洗了五六次，一直到水变清澈了

洗干净的小龙虾

准备好料

根据你自己的口味不想吃可以去掉

准备好料

油要比平时做菜多一些，先把小龙虾下锅炒，炒到变色捞出

下香料炒，小火，别炒糊了，火锅底料可以提前化，要不容易糊，就苦了

下刚才炒好的小龙虾，翻炒两分钟

倒啤酒，二斤小龙虾用了两罐啤酒，不用担心会有啤酒味，开锅就蒸发了，很香

开大火烧开，放老抽料酒转中火，二十分钟，火锅底料里面有盐，你可以尝一下咸淡，根据你自己的口味放不放盐，想让小龙虾入味得开背，

最后大火收汁，喜欢吃有汤的可以留点，出锅之前放十三香跟蚝油翻炒一下，十三香跟蚝油都是提味的不用放太多，蚝油放多了会甜