麻辣小龙虾

活蹦乱跳的小龙虾，屁股捏一下，结实表示肥。

先把小钳子剪掉，同时把尾巴处中间那片用指甲掐住慢慢拉出来虾线。每一个腹部都要用刷子刷上3-4遍。

把大钳子一头剪掉，方便入味。

锅里放水，小龙虾，葱姜，白酒，进行煮，去掉脏东西。

水开大概煮10分钟，捞出滤干。

准备好调料

锅里放油，烧热

先倒入调料炒出香味

再放小龙虾进去翻炒

加入郫县豆瓣酱

炒干后加水，没过小龙虾

水开后改中火慢炖，直到汤汁干，出锅前放香菜和葱花。

享受美味吧。

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