把猪肉洗净剁碎,可以稍稍带点肥肉,加入泡发后切碎的香菇丁。 》香菇可以省略哈,小芽做午饭刚好有一个香菇多就直接做进去啦。
加少许蛋清,少许盐或宝宝有机酱油,一小勺玉米淀粉,用筷子朝一个方向不断搅打至上劲。
把杏鲍菇洗净擦干,先切一片,大概0.3cm左右(3-4个硬币),底部不要切断,然后再切一片,底部直接切断,这样就完成一个杏鲍菇盒子啦。 》选择杏鲍菇偏硬的下半段,这样切成的盒子比较牢固。
把搅拌好的猪肉馅填到杏鲍菇盒中。
在杏鲍菇表面撒一些玉米淀粉,用手抹匀一点。
两边沾上适当的鸡蛋液,需提前将鸡蛋液打散哈。
热锅,刷一层植物油,放入杏鲍菇,反复煎至两面泛黄。
加入几勺水,盖上盖子,中小火焖3分钟左右。
完成,如果宝宝比较小,可以给小宝贝切一下再吃哦。