什锦清汤面

1.姜和从都切碎备用。 2.油菜洗干净，上锅焯熟，捞出备用。 3.胡萝卜切片，可以自由发挥切成各种喜欢的形状。 4.火腿切片，也可以换成酱牛肉。 5.热锅油烧开，油少许，放入姜末和葱花煸炒，加盐，加水，水的量可以根据面量来控制。 6.水开始冒泡时，将鸡蛋打入锅里，其实就是荷包蛋。 7.待蛋基本成型后，放入油菜、胡萝卜继续煮，以荷包蛋熟为止，加入鸡精。 8.另起一锅加水煮面，面熟捞出，盛到碗里，将已经做好的什锦汤浇到面上，并摆上切好的火腿，就可以开吃了。简单美味。