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全麦海绵蛋糕
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作者：
星愿
用料
全麦海绵蛋糕的做法步骤
步骤 1
分蛋，蛋清分3次加入80克白糖打发至干性发泡
步骤 2
在蛋清中加入蛋黄和10克水饴
步骤 3
用电动打蛋器混合均匀
步骤 4
筛入全麦粉
步骤 5
筛出的麦麸一起倒入蛋糕糊中
步骤 6
用刮刀翻拌均匀
步骤 7
将玉米油和牛奶称量混合
步骤 8
用电动打蛋器将奶和油混合液搅打乳化
步骤 9
沿着盆边倒入油奶混合液
步骤 10
用刮刀翻拌均匀
步骤 11
将蛋糕糊倒入垫了纸托的12连模，用力震几下，撒上白芝麻
步骤 12
放入烤箱中层，上火140度，下火130度，烘烤20分钟
步骤 13
上色均匀后即可出炉
步骤 14
成品图
步骤 15
成品图
步骤 16
成品图
步骤 17
成品图
步骤 18
成品图
步骤 19
成品图
全麦海绵蛋糕的小贴士
1.用分蛋法打发全蛋更容易 2.没有水饴可以用蜂蜜代替，也可不加 3.根据各人喜好调整糖量 4.此方子可做12个中号纸杯 5.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
菜谱创建时间：2017-06-13 10:57:27
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