照烧鳗鱼牛油果&海虾沙拉芒果寿司

准备食材。

在煮熟的米饭中倒入苹果醋和1/2茶勺盐，用米饭铲的侧面横向划匀，尽量避免破坏米饭颗粒的完整性。

将虾肉或蟹肉撕成条放入大碗中，加入蛋黄酱。

然后加入黄芥酱，李锦记喼汁和1/8茶勺盐，搅拌均匀。

照烧鳗鱼牛油果寿司：将海苔放在寿司卷帘上，在手上沾取适量清水。

取200g拌好的米饭铺满海苔2/3的位置。

然后在米饭上放入照烧鳗鱼，牛油果和蛋皮。

卷起来，具体手法看视频。（一）

（二）

（三）

（四）

（五）

海虾沙拉芒果寿司：将海苔放在寿司卷帘上，在手上沾取适量清水。

取200g拌好的米饭铺满海苔2/3的位置，切去多余的1/3海苔。

翻转使海苔朝上，米饭朝下。

在海苔上放入海虾沙拉和黄瓜条。

卷起来。（一）

（二）

将芒果切成薄片。

整形，切去多余部分。

铺在寿司顶部。

铺上保鲜膜和寿司帘再次整形。

将2种寿司卷切成约2厘米的段。

在芒果寿司表面淋上浓缩橙汁。