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无添加幼儿脆皮肠
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作者：
小米丫和小黑糖
用料
无添加幼儿脆皮肠的做法步骤
步骤 1
把肉冷水浸泡把肉的血水泡出去顺便杀杀菌😄
步骤 2
肥瘦分开切，一定要手工切，绞肉机绞的不劲道，另外不需要太碎口感不好
步骤 3
圆葱和姜用60克水打碎，拌在切好的肉里
步骤 4
盐，13香，糖，淀粉，蜂蜜，料酒，还有绞好的圆葱姜水全部倒入
步骤 5
顺时针搅拌直到水分全部吸收到肉里，然后覆保鲜膜冰箱冷藏2小时等待肉入味
步骤 6
洗灌肠器，洗羊肠衣，灌肠不要灌的太满太圆以免肠衣煮的时候涨到破裂
步骤 7
灌好后用绳子系自己想要的大小
步骤 8
然后风干一夜，如果着急就拿吹风机吹至表皮干干的不粘手为止
步骤 9
晒干后冷水下锅没过香肠，小火烧开，直至完全飘起，中途不要加水
步骤 10
煮好后可以剪短密封冷藏或者冷冻
步骤 11
吃的时候可以煎，也可以微波，也可以烤，也可以蒸一下，本人更喜欢煎的看着有食欲
步骤 12
冷冻的就多煎会，以免凉心
步骤 13
要是烤可以刷点蜂蜜，太香啦
菜谱创建时间：2017-06-13 22:23:03
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