准备好所有食材
老豆腐切块,瓠瓜切小块,美人椒切斜刀,姜切片备用。
平底锅烧热放油将豆腐炸至两面金黄
炸好后捞出备用,另起油锅加热放入姜,豆瓣爆香,下入豆腐和瓠瓜翻炒,加入适量纯净水,煮3分钟,再加入生抽,适量白糖调味,拌匀,最后淋入水淀粉后加入香油和花椒油出锅