空心芝麻球

糯米粉放到大碗里 温开水中糖融化 *温水跟糖的比例一样 把兑好的糖水到入大碗里 用筷子搅拌 在加入冷水 要慢慢加不可一次性加入太多*不然会很湿 糯米粉揉成面团后揉成小面团*大小自己喜好 然后小面团在芝麻中滚一下，在放到手上揉成团

油温升高后 先放入一颗芝麻球*看芝麻球周围有没有气泡，有的话依次加入芝麻球 等芝麻球浮起**记得用铲子压压压压芝麻球轻轻的 这是空心芝麻球的关键 压完后 芝麻球变金黄色就可捞出