不用油炸的茴香鸡肉丸

鸡胸肉一块，洗净后从中间分成薄薄的两块。

先切成小块，再剁成鸡肉茸。可以不用特别碎，稍微有点儿小小的肉块吃起来也不错。

加入所有调料，搅拌均匀，腌制大约20分钟。

腌制的同时，将茴香切碎，淀粉加等量的水，和匀，倒入到腌好的鸡肉茸中，搅拌均匀。

把和好的肉馅儿做成丸子的形状，（可以用两个铁勺子来回倒）放入滚开的水中，煮到丸子飘起来后，五分钟关火，盛出来。

做好的样子。第一次做丸子，大小不一，大家尽量把丸子大小整理的一致，这样更好看。