凉皮

图片都删掉了，就剩了这一张拼图了 ，和几张成品了，将就看吧！ 1、在面粉里加一克盐，再加入水和面，面可以硬一点，揉好后敷上保鲜膜醒一小时。 2、找一个大盆，把面团放里面加入凉水，然后开始洗面，洗到比较混浊，在找一个盆，加入凉水在洗，洗到手里的面成团，散不开，就成面筋了，再把刚刚洗面的两盆水到一起，用过筛一遍杂质，静放4小时以上。 3、把面筋加入少许酵母粉，柔匀，放入保鲜盒，放置4小时以上。 4、4小时后把沉淀完的洗面水最上面的透明水倒掉，把剩下的搅匀。

5、找一不锈钢小平盘，铺上一层薄薄的洗面水，找一个大锅填水烧开，把小盘放上盖上锅盖2分钟即可，找一盆冷水放上直到冷却，在慢慢拿下来，薄薄一层凉皮就好了。

6、发酵好的面筋上锅蒸15分钟即可。 7、黄瓜洗净切条，花生炒熟捻碎，加入盐、鸡精、醋、香油拌匀即可！喜欢辣的可以加辣椒！