家常椒盐花卷(小视频)

面粉+酵母粉搅匀，加水揉成面团。封闭发酵至二倍大。 🌹注意：不同的面粉吸水率是不一样的，方子中的水量仅供参考，还要根据实际情况灵活调节。🌹

揉面排气，揉至面团光滑细腻，揉的时候，可多次撒干面粉防粘。 揉好后盖盖子松弛10分钟。

把面团擀成长方形大薄片，大约45x35厘米左右吧。

撒上油

这是动图：蘸油手法视频 提起周围向中间蘸，把油蘸均匀

根据自己的口味撒上椒盐和盐 椒盐我都用自己做的，比外面的香。 附上椒盐做法链接：http://www.xiachufang.com/recipe/100449317/

以5、6厘米为宽度，折

折成一个长条

切成2.5厘米左右宽的小条

动图：拧花卷手法视频 两个小条上下叠起，拧成花卷

凉水上锅，10～15分钟后开火，水开后12～15分钟关火，焖3～5分钟出锅。 🌹注意：我的花卷个头小，蒸12分钟，如果你做的花卷个头大，要适当增加蒸的时间。

蒸好了，出锅、拍照😃

拆散一个看看，这么松软多层，能不好吃吗😄😄