青椒炒猪肝

猪肝洗净切小块放置碗中加入料酒、淀粉、盐腌制半小时去腥。青椒切块备用，姜、蒜切片备用。

热锅凉油，放入姜、蒜煸炒出香味，倒入腌好的猪肝大火翻炒，加入适量生抽、盐、料酒、鸡精，最后放入青椒大火翻炒出锅装盘。