酱油鸡

首先装备材料。 太阳谷琵琶鸡腿提前一晚放冷藏室解冻。

太阳谷琵琶鸡腿分装卫生干净，肉质细腻。

铸铁锅底部刷薄薄一层油，底部放入葱段和姜片垫底。干红辣椒切段和花椒一起放入锅内。

盖上盖子，中火烧到铸铁锅冒气候转最小火焖约5分钟。 然后打开翻面，调小火煮约2分钟，再翻面，使得均匀上色和入味，关火不开盖焖约10分钟即成。 注意不能让锅糊了，一定要小火。

焖好的酱油鸡。 捞出，斩件。 青红椒切段，摆在酱油鸡上，另取一口锅，放入适量油，烧至冒烟，淋在青红椒上。即可开吃啦。