水煮肉片

莴笋 芹菜 蒜苗洗干净切段

放少量油和盐翻炒5成熟 装碗待用。

里脊肉 切片。淀粉用水搅拌开 加少量料酒和生抽 搅拌均匀放置5分钟。

准备好配料。蒜末 姜末 花椒 辣椒。至于多少可根据自己的喜好放置。因为我喜欢吃辣所以放置了朝天椒。

热锅 放少量油 姜末 花椒 蒜末 爆香加入豆瓣酱爆香后加水 ；烧开之后将腌制5分钟的肉片放入汤中。然后加入少量水淀粉勾芡。

将汤汁倒入炒好的蔬菜碗中。

将蒜末和辣椒末放在表面。热锅加入一勺油烧制100度后淋在蒜末和辣椒末上。