苋菜去掉前段清炒,留下后面的杠子,抽去老丝,处理干净,一只小红辣椒切丝,平底锅少许油烧热,煸香蒜片,倒入苋菜杠个辣椒丝煸炒断生,加入盐,虾仔酱(就是用虾皮做的辣椒酱,朋友送的,很好吃。)继续炒均匀至入味,即可出锅装盘享用!香辣爽脆,好吃极了!