Anna's 抹茶提拉米苏杯

Name: Anna's 抹茶提拉米苏杯
Ingredients: 2个250ml马克杯; 准备好的海绵蛋糕（做法见最后）或现成的LadyFingers（手指饼干）; 100克Mascarpone Cheese（马斯卡彭奶酪）; 20克砂糖; 100ml鲜奶油; 5克抹茶粉; 20克砂糖; 100克热水

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作者： Anna的旅日生活

大家分享一下怎么把经典的意大利甜品做出“和”味

用料

250ml马克杯

2个

准备好的海绵蛋糕（做法见最后）或现成的LadyFingers（手指饼干）

Mascarpone Cheese（马斯卡彭奶酪）

Anna's 抹茶提拉米苏杯的做法步骤

步骤 1

备齐所有材料

步骤 2

如果用海绵蛋糕制作的话，将海绵蛋糕按照杯子大小切割下来，一个杯子需要2片

步骤 3

先制作抹茶糖浆，抹茶粉中加入白砂糖

步骤 4

抹茶粉和砂糖拌匀

步骤 5

将热水一点点倒入，边加水边搅拌均匀

步骤 6

取一个碗，将Mascarpone Cheese（马斯卡彭奶酪）和砂糖用搅拌器打发

步骤 7

另取一个碗，将鲜奶油打发至7分左右

步骤 8

将7和8混合均匀

步骤 9

所有材料到齐，开始往杯子里放

步骤 10

取一片海绵蛋糕，在一面上用刷子大量的刷上抹茶糖浆后，刷过抹茶糖浆的面朝下放入杯子，再在上面也刷上糖浆。

步骤 11

用勺子挖一勺奶酪奶油放入杯中

步骤 12

稍抹平

步骤 13

在另一片海绵蛋糕的表面刷上糖浆

步骤 14

面朝下放入杯中，稍微压实

步骤 15

在上层也刷上抹茶糖浆

步骤 16

再盖上剩余的奶酪奶油，用勺子抹平，放冰箱冷藏1小时

步骤 17

筛上抹茶粉

步骤 18

完成

Anna's 抹茶提拉米苏杯的小贴士

1. 做抹茶糖浆的时候其实有很多小技巧，比如像抹茶粉一样非常细腻的粉末状的，要和液体混合的时候非常容易结块，所以先和白砂糖混合，拌匀，这样可以大大减少结块可能性。另一个注意点是，一定是把水往粉里加，加一点拌匀之后再加，这样操作下来就可以避免结块做出抹茶糖浆了。 2. 做抹茶提拉米苏和普通传统的提拉米苏一样，你可以自己做海绵蛋糕或者手指饼干，当然更多时候我们选择买现成的。但如果喜欢自己动手做的话，也给大家一个简单的方子，利用微波炉和马克杯快手做海绵蛋糕。鸡蛋1个，砂糖30克，低筋面粉30克，植物油10克鸡蛋和糖用搅拌器打发至蛋液滴落可以留下痕迹，筛入粉拌匀，再倒入油拌匀，倒入马克杯（170ml马克杯可以做2个），封上保鲜膜，150w,各转3分钟，看到蛋糕体膨胀上升粘到保鲜膜了就停止加热，把保鲜膜打开，散开热气，再松松的盖起来，不要失去过多水分，冷却待用。

菜谱创建时间：2017-06-19 00:25:03

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