准备好材料。芋头,腊肠,肥肉切成小块。肥肉提前几小时用盐腌一下变成感肉口感更好。300克粘米粉+650克清水兑成粉浆水备用。
放肥肉爆香,加入腊肠粒炒香捞出一小碗铺面用。
加入芋头炒几分钟,一边炒一边放入适量五香粉,胡椒粉,鸡精和盐调味,大约炒三分钟,中小火,然后开始倒入粉浆。
粉浆慢慢倒入锅中,一边倒一边炒。
炒至开始收水熄火,然后装碟用汤匙铺平,把之前盛出的炒好的肥肉粒和腊肠粒铺上面。
滚水下锅蒸25-30分钟
蒸好后洒上炒香的芝麻,葱花,大功告成。
放稍凉后就可以吃了。