焦糖布丁

材料如图

香草破开，将籽刮出放入牛奶里，香草荚也扔进去（我用的不沾奶锅），加入少许盐（一小撮就够）煮沸盖上锅盖焖一会。

取另一个奶锅放入水和白砂糖，电磁炉上煮沸（切记煮的过程不能搅拌）

直到变成琥珀色，立马离火。（这一步要小心，煮过头会苦）

倒一部分热牛奶在焦糖锅内，搅拌至焦糖融化，再倒入剩下的部分搅拌均匀。再加入淡奶油搅匀。

鸡蛋打散，倒入液体内，搅拌均匀。

过筛

香滑的布丁液

烤盘加水放入布丁，用坐浴法（我用的温水），烤箱提前预热160度，烤60分钟后不要打开烤箱，闷一小时后放入冰箱冷藏一夜再吃。这个布丁由于奶量大，所以烤出来的成品在吃的时候会感觉比较软。但是真的真的好好吃！