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红烧排骨（琴姐）
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作者：
吃货娘娘琴琴
用料
红烧排骨（琴姐）的做法步骤
步骤 1
排骨汆下血水，冲洗干净，沥干
步骤 2
加少许冰糖
步骤 3
小火熬成焦糖色，别熬过了，熬过的有苦味，注意火候
步骤 4
排骨倒下去翻炒上色
步骤 5
加清水跟排骨齐平
步骤 6
这是我过年的时候做的红曲酒省的酒渣，忘记存图了，不过下半年会做，到时发上来跟亲爱的们分享😊，没有红曲酒就用花雕酒代替，把所有调料都加下去
步骤 7
大火烧开，转中小火闷煮
步骤 8
汤汁下到一半时，把渣渣捞掉
步骤 9
用筷子戳一下，看是否软烂
步骤 10
小火收汁，漂亮的颜色出来了哦😊
菜谱创建时间：2017-06-19 17:30:58
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