用APP打开 
泡椒鸡爪
1556人浏览 183人收藏 1人做过
作者：
钰儿美食Y
用料
泡椒鸡爪的做法步骤
步骤 1
先准备好制作食材
步骤 2
将鸡爪清洗干净后，每个爪尖剪去
步骤 3
锅内放入花椒和水煮开，花椒可以去除鸡爪异味
步骤 4
水开后放入鸡爪煮开再加点料酒接着煮几分钟
步骤 5
煮到用筷子能够插进去即可，不要煮的稀巴烂，会影响Q口感
步骤 6
捞出鸡爪用凉开水洗去鸡爪上油脂，将鸡爪剁成两半，再放进大碗，倒入自制的泡椒
步骤 7
倒入泡椒水，没过鸡爪
步骤 8
放入点盐调和下咸度，因泡椒内本身就很咸，所以盐可以少放一些
步骤 9
再加入点白醋增加鸡爪的Q口感
步骤 10
上面再撒点切碎的红辣椒装饰下，用保鲜膜包上碗口，放进冰箱冷藏室内
步骤 11
腌制一晚上即可开吃，如果希望味道更好可以放进冰箱冷藏室内多腌制两三天，口味更佳
步骤 12
美味开吃喽！
泡椒鸡爪的小贴士
1、泡椒简单自制：将小米椒洗净、晾干，确保没有一点水，将姜片、花椒、盐小火炒香，适量水烧开，关火晾凉，调入白酒搅匀，小米辣椒略煮1-2分钟，凉后装入干净无水瓶中，密封倒置放凉，置阴凉处保存30天即成泡椒 2、腌制鸡爪，泡椒水要没过鸡爪表面
菜谱创建时间：2017-06-20 14:31:41
1 人做过
3 人做过
评分 7.1 67 人做过
评分 7.9 1005 人做过
7 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.8 23 人做过
评分 8.4 1582 人做过
评分 8.1 175 人做过
被大家加入到以下菜单
评分 8.7 64 人做过
评分 7.2 444 人做过
评分 8.9 5 人做过
评分 8.2 547 人做过
评分 7.6 146 人做过
评分 7.8 8 人做过