宝宝辅食：美味蒸鱼糕-10M+

准备好所有食材，将鳕鱼/龙利鱼洗净切片，干香菇提前泡发。

滴入柠檬汁，加入少许盐，腌制15分钟去腥。 》如果没有柠檬的，建议多加一些香菇、洋葱等自身味道比较明显的配菜，也可以较好去腥。

开水入西兰花，焯水，取出。

将干香菇和西兰花切碎备用，如果宝贝较小，这一步需要剁再碎一点哈，可以直接放入料理机中和鱼肉一起搅拌。

把鱼肉、蛋清一起放入料理机，用料理机搅拌成如图状态，转移至大碗中。尽量多搅拌几下，肉泥细腻点会更好吃。 》如果宝贝对蛋清过敏，换成40g左右清水，不过加蛋清成品口感会更加柔软嫩滑，只要不过敏，建议加蛋清。

然后加入玉米淀粉，用筷子顺时针充分搅拌至上劲，多加搅拌哈，上图就是最终的肉泥状态，成团有一定的韧性。 》之前腌制的时候已经加了少许盐，这里可以不加。

加入香菇西兰花碎，依旧用筷子顺时针搅拌混合均匀。

准备蒸碗，在表面刷点油，这样等会较好脱模，放入搅拌好的鱼肉，上面用勺子摊平，如果较黏，勺背蘸点清水哈。

提前准备好蒸锅，将水烧开，放入，建议上面覆盖耐高温保鲜膜，不然会有较多水蒸气，上锅先蒸8-10分钟左右。 》容器中不要装太满，蒸的时候鱼糕还会膨胀一些的哈。

然后将两个蛋黄稍稍打散，不要出现太多气泡，倒在鱼糕上面，用刷子或勺子轻轻在表面抹匀。

继续蒸大概5分钟左右，这一步可以不需要加盖子和保鲜膜。 》厚度越厚，蒸的时间就越长，大家需根据自己情况调整哈，蒸完冷却后即可脱模切片，要稍加冷却哈，刚蒸完马上就切片容易散开。

脱模很容易的哈，可以借助小刀在边缘刮一圈，倒扣就很容易脱模啦，切片的时候用刀来回挪动切，这样不容易散哈

香喷喷的开吃吧