酸梅汤

将陈皮除外的材料洗净后放入汤锅，加入1500ml水，用大火烧开，再转到小火慢火煲2小时；

喝时加入冰糖100g，静置10分钟，即可饮用，或将汤汁倒入凉水壶冰镇后饮用。

也可煲第二道，留上一道汤水约三分之一加水至1500ml风味更佳。